RESTAURANT ASTER

Velkommen inn

Restaurant Aster

Restaurant Aster er en fisk – og sjømatrestaurant ved Damsgårdssundet i Bergen. Navnet på restauranten, Aster, kommer fra det engelske «Sea Aster», eller «Strandstjerne» på norsk. Dette er en vakker lilla blomst, som krever saltholdig jord og derfor finnes helst langs kysten.

Bar Aster

Vinbaren vår, eller «Fløttbar» som vi kaller den, er ett atmosfærisk og koselig tilholdssted. Enten man vil ha en helkveld i lystig lag, eller bare noen glass etter jobb. Vi har ett bredt utvalg av både klassisk vin og naturvin.

Hvis vin ikke er din greie har vi og ett bra utvalg av øl og cider, i tillegg til cocktails.

Hvis man vil ha noe lett å spise, så har vi en egen Barmeny, perfekt til en, eller til å dele!

Smak av sjø

Vårt kjøkken har hovedfokus på sjømat og lokale råvarer, hvor kjøkkensjefen henter inspirasjon fra hele verden. Maten som kommer ut til gjestene er godt forankret i nordisk stil mens teknikkene er en blanding av gamle tradisjoner og moderne metoder.

Meny

Forretter

Brød & smør 55,-

pisket smør fra Aud på Voss
tillegg for røkt aure 60,-

hvetegluten, melk, rug, havre og bygg
Østers pr. stk 55,-

- Naturell
- Pasjon & jalapeño
- Jordbær & habaner

bløtdyr & sulfitt
Blåskjell 300g 205,-

Kremet hvitvinssaus, aioli & hjemmelagd brød

Bløtdyr, gluten(hvete), melk, sulfitt, sennep, selleri og egg
Ørret ‘42’ 180,-

Syltet blomkål, eggekrem & rømme fra Fjærabygda

melk, egg, sulfitt & fisk
Aster's fiskesuppe 170,-

dagens fangst og rotgrønnsaker

fisk, melk, selleri og skalldyr

Hovedretter

Dagens fangst 370,-

puré, rødløk & spinat, hvitvinssaus

fisk, selleri, sulfitt & melk
Kveite 390,-

Bakt selleri, stangselleri & estragon espuma

fisk, sulfitt, egg, gluten (hvete) & melk
Blomkål (vegetar) 355,-

Hummus, grønnkål & oliven vinaigrette

sesam & sulfitt
Steinbit 375,-

Bakt sommerkål & spicy soya smørsaus

fisk, sulfitt, soya & melk

Dessert

Osteplanke 180,-

dagens marmelade & hjemmelaget bananbrød

melk, gluten(hvete) & egg
Lun sjokolade espuma 160,-

Mandel crumble, sprø gresskarkjerner

Melk, egg & gluten (hvete)
Bringebær sorbét 175,-

Rabarbra kake & mandel

melk, gluten (hvete), egg & nøtter (mandel)

BarMeny

BAR SNACKS

Brød & smør 55,-

Hjemmelagd surdeigsbrød & pisket smør

hvetegluten, melk, rug, havre og bygg
tillegg for røkt aure 60,-
Øster - naturell 55,-

per stk

bløtdyr
Øster - pasjon & jalapeño 55,-

per stk

bløtdyr & sulfitt
Øster - jordbær & habanero 55,-

per stk

bløtdyr & sulfitt
Ristede mandler/peanøtter 65,-

nøtter (mandel/peanøtt)
Gordal oliven 65,-

80g