RESTAURANT ASTER

Velkommen inn

Restaurant Aster

Restaurant Aster er en fisk – og sjømatrestaurant ved Damsgårdssundet i Bergen. Navnet på restauranten, Aster, kommer fra det engelske «Sea Aster», eller «Strandstjerne» på norsk. Dette er en vakker lilla blomst, som krever saltholdig jord og derfor finnes helst langs kysten.

Bar Aster

Vinbaren vår, eller «Fløttbar» som vi kaller den, er ett atmosfærisk og koselig tilholdssted. Enten man vil ha en helkveld i lystig lag, eller bare noen glass etter jobb. Vi har ett bredt utvalg av både klassisk vin og naturvin.

Hvis vin ikke er din greie har vi og ett bra utvalg av øl og cider, i tillegg til cocktails.

Hvis man vil ha noe lett å spise, så har vi en egen Barmeny, perfekt til en, eller til å dele!

Smak av sjø

Vårt kjøkken har hovedfokus på sjømat og lokale råvarer, hvor kjøkkensjefen henter inspirasjon fra hele verden. Maten som kommer ut til gjestene er godt forankret i nordisk stil mens teknikkene er en blanding av gamle tradisjoner og moderne metoder.

Meny

Forretter

Brød & smør 45,-

pisket smør
Tillegg for røkt aure 60,-

hvetegluten, melk, rug, havre og bygg
Østers naturell / pasjon & jalapeño 55,-

pr. stk

bløtdyr
Kveite mosaik 180,-

rømme, eggekrem og sprø kapers

fisk, egg og melk
Gravet kamskjell 195,-

erter, asparges og tomatbuljong

bløtdyr & lupin
Aster's fiskesuppe 165,-

dagens fangst og rotgrønnsaker

fisk, melk, selleri og skalldyr

Hovedretter

Dagens fangst 325,-

pastinakk, fennikel & persillesaus

fisk, sulfitt & melk
Lysing 360,-

byggotto, sopp fra Hella & blåskjellsaus

fisk, sulfitt, melk, bygg & bløtdyr
Kalve culottè 365,-

grillet spisskål og chimichurri

egg, melk, selleri, hvete & rug
Kveite 390,-

brokkolini, grønnkål & gulrot

fisk, sennep, melk og sulfitt

Dessert

Pepper & appelsin namelaka 175,-

iskrem av arme riddere og appelsin crumble

hvetegluten, melk, egg og soya
Sjokolade moussé 185,-

bergamot & øl karamell

melk, egg, soya, bygg, mandel & hassel